Ultima actualizare pe 17 iunie 2025 de către Andra
Alimentele de calitate, fara aditivi, necesita prepararea corecta din punct de vedere termic, iar pentru acest lucru veti avea nevoie de o tigaie cu forma si materialul perfect pentru ce gatiti de obicei. Cu siguranta, o tigaie buna va face diferenta dintre un preparat excelent si unul fara gust, ars sau negatit suficient.
Tocmai pentru ca niciun alt vas nu se apropie de versatilitatea unei tigai si pentru ca aceasta ustensila nu este atat de costisitoare, este important sa alegeti corect si in cunostinta de cauza. In alegerea modelului dorit, veti avea in vedere aspecte precum:
+ tipul tigaii
→ modelul clasic din aluminiu, ceramica sau otel, de obicei acoperita cu strat antiaderent protector;
→ tigaia versatila de fonta care poate suporta temperaturi foarte inalte, mult peste cele recomandate pentru tigaile de aluminiu sau teflon;
→ tigaia wok cu margini inalte si forma semisferica, folosita pentru gatitul la temperatura foarte ridicata;
→ tigaia de tip grill, pe fundul careia se gasesc striatii asemanatoare cu cele ale grill-urilor electrice;
→ sau tigaia profesionala, remarcata prin pretul mare, calitatea constructiei, greutatea relativ mare, durabilitatea in timp.
+ materialul tigaii
→ tigaile pot fi din aluminiu, otel (inox, titan), fonta sau cupru;
→ calitatea creste in functie de folosirea unui material mai durabil si mai rezistent la caldura, socuri, zgarieturi.
+ forma, diametrul, tipul manerului si greutatea
+ sursa de caldura si indicatorul de temperatura
Pentru vasele de gatit cu interior antiaderent, incalziti fiecare tigaie la o temperatura mica timp de 30 de secunde, indepartati-o de plita si puneti putin ulei de gatit pe toata suprafata interioara cu un prosop de hartie. Ulterior, curatati tigaia cu regularitate pentru a mentine performanta stratului antiaderent.
Vasele ceramice sau din fonta sunt destinate gatitului sanatos, pentru ca nu necesita grasimi si uleiuri saturate in timpul gatitului, avand o rezistenta mare la caldura si transformand tigaia in ustensila potrivita pentru incalzire, rumenire si prajire.
Evitati utilizarea ustensilelor ascutite si nu taiati in tigaie. Nu intepati si nici nu adanciti cu cutitul suprafata antiaderenta. Va recomandam sa folositi ustensile din plastic, silicon sau lemn pentru a obtine cele mai bune rezultate pe termen indelungat.
Din cauza folosirii, pot aparea unele modificari ale culorii stratului antiaderent, ceea ce este normal si nu va afecta proprietatile/ performantele antiaderente ale vasului de gatit.
Nu trageti tigaia pe suprafata, ci obisnuiti-va sa o ridicati. Lasati sa se raceasca inainte de curatare pentru a evita deformarea provocata de socuri de temperatura extrema.
Pentru ingrijirea periodica, spalati vasul cu apa calda, detergent lichid si un burete (nu sunt recomandati praful de curatat sau buretii de sarma).
Cele mai importante Aspecte înainte de a cumpăra o Tigaie
Materialul tigăii. Materialul ajută conductivitatea termică, durabilitatea și întreținerea. Aluminiul este ușor și conduce bine căldura dar mai puțin durabil. Aluminiul turnat oferă o distribuție uniformă a căldurii și este mai robust. Oțelul inoxidabil este durabil și rezistent la coroziune dar are conductivitate termică mai slabă dacă nu are nucleu de aluminiu sau cupru. Fonta reține foarte bine căldura și este ideală pentru gătit la temperaturi înalte, dar este grea și necesită întreținere specială. Cuprul este cel mai bun conductor termic, dar costisitor și necesită îngrijire atentă.
Grosimea și construcția fundului. Un fund gros de peste 6 mm asigură o distribuție uniformă a căldurii și previne deteriorarea rapidă a tigăii. Fundul trebuie să fie plat și compatibil cu sursa de căldură folosită. Sursele de căldură pot fi cu inducție, gaz, electric.
Tipul stratului antiaderent. Straturile antiaderente de calitate, precum cele cu titan sau ceramică, reduc riscul de zgâriere și permit gătitul cu mai puțin ulei. Este important să alegi un strat rezistent și sigur fără substanțe toxice precum PFOA.
Dimensiunea și forma tigăii. Alege dimensiunea potrivită pentru nevoile tale culinare și numărul de porții. Pereții rotunjiți facilitează amestecarea și gătitul uniform.
Compatibilitatea cu sursa de căldură. Verifică dacă tigaia este compatibilă cu plita ta (inducție, gaz, ceramică etc.) pentru a evita incompatibilitățile.
Greutatea și echilibrul. O tigaie bine echilibrată este mai ușor de folosit, chiar dacă este mai grea. Greutatea influențează confortul în utilizare.
Durabilitatea și întreținerea. Tigăile din oțel carbon și fontă sunt foarte durabile, dar necesită întreținere specială; tigăile cu strat antiaderent au o durată de viață limitată și trebuie manevrate cu grijă.
Raportul calitate-preț și garanția. Investiția trebuie să fie corelată cu frecvența utilizării și așteptările de durabilitate. Garanția minimă recomandată este de 2 ani, iar pentru tigăile profesionale poate ajunge la 5+ ani sau pe viață.
Mânerul și ergonomia. Mânerul trebuie să fie rezistent la căldură, ergonomic și bine fixat. Mânerele din bachelită sau silicon sunt confortabile și sigure, iar cele detașabile facilitează depozitarea și utilizarea în cuptor.
Prețul. Tigăile de calitate variază între 100 și 600 lei, în funcție de material și marcă. Investiția într-o tigaie bună economisește bani pe termen lung, reducând nevoia de înlocuire frecventă.
Magazine online recomandate pentru achiziția unei tigăi
eMAG.ro. Oferă o gamă variată de tigăi, de la modele economice la premium, cu recenzii și livrare rapidă.
KitchenShop.ro. Specializat în vase de gătit, cu selecții detaliate și produse profesionale.
Bomba.md. Magazin cu sfaturi utile și o selecție bună de tigăi pentru diverse nevoi.
CuptorulGospodinei.ro. Recomandări și topuri de tigăi profesionale, utile pentru cumpărători informați.
Lancom.ro. Magazin cu vase antiaderente de calitate, inclusiv tigăi cu straturi speciale.
MegaPlus.ro. Ghiduri și selecții de tigăi durabile, inclusiv din oțel carbon și fontă.
Dajar.ro. Specializat în articole de bucătărie, oferă tigăi de calitate de la mărci precum Tefal și Ambition, cu descrieri detaliate și prețuri competitive.
Vivre.ro. Ideal pentru tigăi de design sau seturi premium, cu o selecție variată și promoții regulate. Potrivit pentru cei care caută și estetică, nu doar funcționalitate.
Ideall.ro. Recomandat pentru reduceri frecvente și tigăi de la mărci cunoscute, cu opțiuni pentru inducție și grill. Transportul este rapid și eficient.
